Ingrédients

- 1.5 oz de Gin Sauvage CIRKA aux herbes Boréales
- 0.5 oz de Vermouth Rouge
- 1 oz de sirop de Camerises de Gourmet Sauvage
- 0.5 oz de sirop de miel de Fleurs sauvages infusé au romarin
- 1.5 oz de jus de citron
- 0.75 oz de blanc d’oeuf (ou autre émulsifiant)

Préparation

1- Dans un mélangeur (shaker), remplir au 1/4 de glaçons. Verser tous les ingrédients et secouer vigoureusement jusqu’à l’obtention d’un onctueuse mousse.

2- À l’aide du tamis, verser dans un verre de type coupe en retenant tous les glaçons.

3- Une fois la mousse à la surface, décorer d’une tige de romarin, de petites fleurs sauvages et d’un tige de lavande séchée. Servir.